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Produced by (有)佐藤ピッグファーム

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.059-325-4129

〒512-1203 三重県四日市市下海老町114

佐藤ピッグファームconcept

生産者紹介

店内イメージ

菰野町・佐藤ピッグファーム三代目、養豚家・佐藤大介と申します。
生産量は三重県トップクラスにまでなりました、多様化する需要の中、
市場では量ばかりではなく質の重視が最優先課題となっております。
当養豚場では皆様に安心して美味しい豚肉を召し上がっていただけるよう、
日々精進しレベルアップを目指しております。手塩にかけて育てた豚たち、
まずは自らの手で消費者の皆様にお届けしたく、直営店を開いております。
味わっていただいた感想・ご意見などお聞かせいただければ幸いです。


恵みとこだわり

料理イメージ

穏やかな三重の気候、自然が豊かに残る菰野町の丘陵地に豚舎はあります。
水は鈴鹿山系の伏流水を地下300mから汲み上げたミネラル豊富な天然水。
好条件の自然環境の下、新鋭の設備を導入して豚たちのストレスを抑え、
独自の餌にはトウモロコシや小麦などの高品質な植物性タンパク質を増強、
ビタミンEを加えたり、加熱処理をして消化をよくしています。さらには
伊勢茶の粉末を加え、獣臭を抑え旨味を増強する効果も試しています。
豚も皆同じようには育ちません、それぞれに愛情を込めて取り組みます。


菰錦豚(こもきんとん)ブランド

食材イメージ

我が社のフラッグシップ!自信を持って皆様にお届けする商品です。
たくさんの頭数を飼育している中で、とくに優秀なメス豚のみを選別、
赤身はキメが細かく艶のある濃いピンク色、そしてドリップの少なさ。
脂身は白く甘味が強く、サラリと溶け食味にジューシーさを付与します。
豚肉の理想を追求し、塩だけで食べても美味しさ実感の旨味を約束します。
ピギーパーラーの専売品、プロの料理人にも高評価をいただいております。
なお、菰錦豚ブランドとして販売できる豚は頭数が限られておりますので、
品切れの場合もあります、ご理解のほどよろしくお願いします。

三重県三重郡菰野町大字川北1982-11 TEL.059-394-2941
有限会社 佐藤ピッグファーム 代表 佐藤富則


店舗イメージ

ゆったりとした敷地に構える豚舎、
出生から出荷までの一環管理体制。
健康に育った豚をお届けします。